16:00 3 септември 2026
Храните, които често се смятат за „лоши“, всъщност могат да помогнат на тялото по-лесно да се справя със стреса. Храна като тъмен шоколад, паста или червено месо съдържа хранителни вещества, които облекчават напрежението, а ключът е в умереността и вслушването в нуждите на собственото тяло. Въпреки че няма универсално решение, разумният избор на храна може да бъде част от ефективна стратегия за намаляване на стреса, пише Eating Well.
„Стресът и храната са тясно свързани“, казва магистърът по диететика Габриел Кишнър. Тя обяснява, че в периоди на стрес нараства желанието за сладко или за въглехидрати, тъй като такава храна осигурява бърза енергия и стимулира освобождаването на допамин – невротрансмитер, който създава усещане за удоволствие в мозъка.
Някои от тези храни с лоша репутация всъщност са хранителни и могат да помогнат на организма да се справи със стреса. Храненето, разбира се, не е единствената стратегия за отпускане, но следващия път, когато почувствате нужда от храна заради стрес, помислете за някоя от тези възможности.
Орехи и тъмен шоколад
Посегнете към орехи, поляти с тъмен шоколад, или просто смесете шепа орехи с парченца шоколад. Въпреки че и двете храни са известни със съдържанието си на мазнини, комбинацията им е много ефективна срещу стреса. „Орехите съдържат омега-3 мастни киселини и антиоксиданти, които поддържат здравето на мозъка и доброто настроение“, посочва Кишнър. Тъмният шоколад също може да има успокояващ ефект върху нервната система.
Паста
Пастата за мнозина е синоним на твърде много въглехидрати, но нейното въздействие върху настроението може да бъде значително. Едно проучване оценява емоциите, свързани с консумацията на паста, и потвърждава онова, което мнозина вече знаят: пастата прави хората по-щастливи.
Все пак изследването отива и крачка напред, като показва, че пастата стимулира положителни чувства, тъй като хората я свързват с емоции, културна идентичност и усещане за благополучие. Кишнър отбелязва, че за здравословния отговор на организма е важно балансираното хранене. Тя препоръчва пълнозърнеста паста с много фибри от зеленчуци и чисти протеини като пилешко месо.
Кафе
Въпреки че кафето дълго време имаше лоша репутация, то всъщност е пълно с антиоксиданти, които се свързват с по-малък риск от някои заболявания. „Чаша кафе не дава само енергия. По-новите изследвания показват, че умерената консумация на кофеин помага при справянето със стреса и предпазва от разстройства на настроението“, казва диетоложката Лиза Московиц.
Редовното, но умерено пиене на кафе се свързва и с по-добро справяне със стреса, както и с по-ниска интензивност на реакциите при стресови ситуации. С други думи, хората, които пият кафе в умерени количества, биха могли да бъдат по-устойчиви на стрес.
Все пак, ако чувствате нервност или тревожност след кафе, то вероятно не е добър избор за вас. Освен това количеството е важно. Големите дози кофеин могат да предизвикат странични ефекти. „Ключът е в това да не прекалявате и да не пиете кафе твърде късно, тъй като това може да наруши съня и психичното здраве“, добавя Московиц.
Чипс и гуакамоле
Понякога просто имате нужда от нещо солено и хрупкаво за хапване. „Помислете какво още можете да добавите към междинното си или основно хранене, за да увеличите неговата хранителна стойност“, съветва Кишнър.
В този случай, ако ви се прияде солен чипс, тя препоръчва да го консумирате с гуакамоле, което е пълно със здравословни ненаситени мазнини. „Ако комбинирате различни групи хранителни вещества, ще се заситите по-бързо и така ще предотвратите преяждане“, казва тя.
Червено месо
„Червеното месо често има лоша репутация, но то всъщност е основен източник на витамини от група B, които дават енергия, както и на желязо, цинк и протеини. Тези хранителни вещества помагат в защитата от оксидативен стрес и стабилизират кръвната захар“, казва Московиц. При избора на червено месо е от ключово значение да се купуват по-чисти (по-малко мазни) парчета, които съдържат по-малко наситени мазнини.
Зърнени храни
„Освен че поддържат баланса на кръвната захар, въглехидратите от пълнозърнести храни могат да стимулират отделянето на серотонин, който по естествен път понижава повишеното ниво на кортизол – хормона на стреса“, обяснява тя.
Освен това нискомасленото мляко също се свързва с по-добро настроение и по-малко тревожност. Причината вероятно е в това, че млечните протеини и хранителните вещества като казеин и калций влияят положително върху невротрансмитерите, които регулират настроението.
Пуканки
Ако ви се хапва нещо хрупкаво, пуканките са отличен избор. „Пуканките всъщност са пълнозърнеста храна“, казва диетоложката Ава Айлуни. Изследванията показват, че хората под стрес, поради липса на време, по-често избират лесни за консумация закуски. Пуканките са идеален избор, защото се приготвят бързо.
Разликата между хранителните и по-малко здравословните пуканки е в начина на приготвяне и добавките. „Пуканките, приготвени на горещ въздух с малко зехтин, могат да бъдат много питателен вариант“, казва Айлуни.