16:00 2 септември 2026 снимка: Pixabay
Регулирането на холестерола не е задължително да включва скъпи храни. Една от изгодните и леснодостъпни храни, която може да се използва в редица ястия – от салати до яхнии и къри, е нахутът.
Диетологът Луси Кършоу от компанията Nature’s Best го посочва като една от достъпните храни, които могат да се включат в диета, насочена към поддържане на здравословни нива на холестерола, пише „Мирър“.
Нахутът сам по себе си не понижава холестерола, но може да помогне при промени в храненето, които допринасят за по-добър контрол на мазнините в кръвта. Кършоу обяснява, че червеното и преработеното месо, включително колбасите и беконът, често съдържат много наситени мазнини.
„Прекомерният прием на такива храни може да повиши нивото на холестерола“, казва тя. „Лесен начин да намалите приема на наситени мазнини е да замените част от месото с растителни източници на протеин като нахут, боб и леща. Консервираният нахут и другите бобови растения са евтини и практични, а сушените варианти са дори още по-изгодни.“
Твърде високият прием на наситени мазнини може да повиши нивата на LDL – т.нар. лош холестерол, и да увеличи риска от сърдечни заболявания. Поради това се препоръчва намаляване на техния прием, включително чрез по-често включване на зеленчуци и бобови растения в храненията.
Нахутът е бобово растение, което естествено съдържа малко мазнини и е богато на фибри и протеини. Бобовите култури като боб, грах и леща също са добър източник на фибри, протеини, витамини и минерали.
Организацията HEART UK посочва нахута, боба и лещата сред добрите източници на протеин за хора, които следят нивата на холестерола си, и препоръчва редовно включване на бобови култури в менюто.
Консервираният нахут може да се добавя без особена подготовка към множество ежедневни ястия. Луси Кършоу предлага той да се използва за приготвяне на сосове, разядки, къри и яхнии. Може също да се изпече и да се добави към салати или ястия на уок.
Все пак не бива да се разчита само на една храна като бързо решение. Препоръчва се диета, богата на зеленчуци, бобови храни, плодове, ядки, семена и пълнозърнести продукти, заедно с избор на по-качествени източници на протеин и намаляване на приема на храни, богати на наситени мазнини.
Сред другите полезни храни Кършоу посочва авокадо, сардини, овес, ечемик, горски плодове и храни, съдържащи растителни стероли. Хората с повишен холестерол трябва да се консултират с лекар или друг медицински специалист преди да направят по-големи промени в начина си на хранене.