15:19 26 януари 2026 снимка: Pixabay
Червата вече не се разглеждат изолирано като храносмилателен орган, а по-скоро като „втори мозък“. Причината – те притежават собствена нервна система и са в постоянна комуникация с нашия мозък. В същото време голяма част от имунната ни система се намира в червата и микробиомът може да ни предпази от различни често срещани заболявания или да ги изостри – в зависимост от диетата ни, пише германското издание FitBook. Експертът по хранене от портала Софи Брюнке представи четири храни, които не са здравословни за червата.
„Злият“ алкохол
Не е изненадващо, че консумацията на алкохол е свързана с неблагоприятни последици за здравето. Алкохолът уврежда всички органи, включително чревната система. Обширен мета-анализ от 2021 г. изследва връзката между диетата и чревния микробиом. Установено е, че спиртните напитки и по-високият общ прием на алкохол са свързани с „провъзпалителни метаболитни пътища“. С други думи, алкохолът насърчава чревната флора, характерна за възпалението. Повишените нива на възпаление са свързани с по-висок риск от често срещани заболявания като сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет тип 2.
Между другото, според Германското дружество по хранене (DGE) няма безопасно количество алкохол. DGE определя по-малко от 27 грама алкохол на седмица като „нисък риск“ – това е приблизително еквивалентно на една или две бутилки бира.
Животинските са по-вредни от растителните
Друго заключение от горепосочения мета-анализ е, че растителните храни демонстрират по-големи ползи за чревното здраве в сравнение с животинските продукти. Значителният прием на животински мазнини и протеини променя микробиома, подобно на въздействието на алкохола, насочвайки го към провъзпалителни процеси. Растителните храни осигуряват фибри, които служат като хранителен субстрат за полезните чревни бактерии. Вследствие на това, растителните продукти се асоциират с повишено разнообразие от полезни бактерии, които произвеждат защитни късоверижни мастни киселини, притежават противовъзпалителни свойства и укрепват чревната бариера, затруднявайки инвазията на патогени.
Преработените храни са вредни по три начина
Дори силно преработените храни не са подходяща храна за полезните чревни бактерии, а по-скоро за тези, които могат да ни разболеят. Причините за това са многобройни. От една страна, производителите често добавят различни захари към своите продукти – дори в продукти, където не бихте ги очаквали. Захарта служи като естествен подобрител на вкуса, например в колбаси, сосове или инстантни супи. Захарта и наситените мазнини в тези продукти обаче насърчават растежа на провъзпалителни бактерии. Подозира се, че добавки като емулгатори отслабват чревната бариера, като по този начин я правят по-пропусклива за патогени.
Безалкохолни напитки – независимо дали съдържат захар или подсладители
Захарта е проблематична не само в преработените храни, но и в безалкохолните напитки. Всеки, който си мисли, че изборът на диетична версия решава проблема, греши. Проучвания с хора показват, че подсладителите захарин и сукралоза са свързани с дисбиоза, т.е. дисбаланс между полезните и вредните чревни бактерии. За тези, които не обичат вода и чай, функционалните безалкохолни напитки могат да бъдат подходяща алтернатива.