Бизнес, Водещи новини, Свят

Веригите за бързо хранене в САЩ извадиха лука от менютата заради E. coli в McDonald’s, което уби човек

17:07 25 октомври 2024 снимка: Gettyimages

Големи вериги за бързо хранене в САЩ решиха временно да премахнат пресния лук от менютата си в четвъртък, след като зеленчукът беше определен като вероятен източник на епидемия от E. coli в ресторант на веригата McDonald’s.

Лукът вероятно е виновникът за епидемията в някои западни щати, която разболя 49 души и уби един, съобщи Министерството на земеделието на САЩ късно в сряда.

Експерти казват, че най-голямата разлика е, че говеждото се готви, докато пресните продукти по дефиниция не се готвят.

E. coli е патоген в червата на животните. Говедата го имат повече от други, но е открито и при гъски, глигани, елени и други, каза Мансур Самадпур, специалист по безопасност на храните, предаде Ройтерс.

Замърсяването може да възникне от използване на нетретиран оборски тор или замърсена вода за напояване, или от задържане или нарязване на лука по начин, по който се заразява, смята от своя страна Доналд Шафнър, експерт по хранителна наука и безопасност на университета Рутгерс.

Законът за модернизиране на безопасността на храните от 2011 г. изисква от Администрацията по храните и лекарствата да установи стандарти за безопасно производство и прибиране на реколтата от плодове и зеленчуци.

Майк Тейлър, адвокат, който имаше ръководни роли в усилията за безопасност в Американската администрация по храните и лекарствата и Министерството на земеделието на САЩ, а днес е в борда на организация с нестопанска цел, наречена STOP Foodborne Illness, е уверен, че веригите за бързо хранене и магазините за хранителни стоки, като основни купувачи на продукция, могат колективно да „модернизират и хармонизират“ стандартите, които очакват от доставчиците. Пазарът на продукти е фрагментиран и разнообразен.

„Единственото нещо, което със сигурност може да унищожи микробите, е радиацията, но никой не я иска“, каза експертът по безопасност на храните Самадпур. Това е непрактично при обемите продукция, която се продава, каза още той. В допълнение, за много хора радиацията носи фактор, когато се прилага върху храната.